• Pagrindinis puslapis
  • Apie mane
  • Ekskursijos
  • Apie Krokuvą
  • Užsakyk ekskursiją

  • Krokuvos riestainis - Obwarzanek krakowski



    Obwarzanek krakowski – karališkas riestainis su istorija

    Tai ne tik pusryčių užkandis ar turistinis simbolis – obwarzanek krakowski yra Krokuvos miesto istorijos dalis.

    Jo pavadinimas kilęs iš senosios lenkų kalbos žodžio obwarzać – „plikyti“. Tai ir šiandien išlieka esmine jo gamybos dalimi: tešla prieš kepimą trumpai panardinama į verdantį vandenį, todėl riestainis tampa traškus išorėje ir minkštas viduje.

    1394 m. kovo 2 d. karalienės Jadvygos rūmų sąskaitose įrašyta:

    „Karalienei – už riestainį – 1 grašis.“
    Tai – pirmoji žinoma užuomina apie obwarzanką Krokuvoje.

    Iš pradžių jį kepti buvo leidžiama tik Gavėnios metu, o tą teisę turėjo tik Krokuvos kepėjų gildijos patvirtinti meistrai.

    1611 m. gildija išleido dekretą, leidžiantį jai vienintelei reguliuoti riestainių prekybą mieste.
    1802 m. įvestas unikalus principas: obwarzanką galėjo kepti visi kepėjai, bet tik pagal burtų keliu nustatytą eilę.
    Tai truko iki maždaug 1849 m., kai šis paprotys nustojo galioti.

    Riestainiai buvo pardavinėjami nuo ankstaus ryto – dar iki šeštos. Aštuoni gildijos atstovai tikrindavo kokybę, o už pažeidimus laukė griežtos bausmės.

    XX a. pradžioje obwarzankai buvo pardavinėjami iš pintinių, šiandien – iš daugiau nei 170 specialių mėlynų vežimėlių visame mieste.
    Kasdien Krokuvoje suvalgoma apie 150 000 obwarzankų – tai vienas žinomiausių ir mylimiausių miesto simbolių.

    Kai studijavau, obwarzanek kainavo tik 1 zlotą – ir tikrai galėjo išgelbėti dieną.
    Paprastas, šiltas, su sezamu ar aguonomis – tai buvo studento kuras.

    O tu, paragavai jau tikrojo obwarzanko?

    SUSISIEKIMO FORMA

    DĖMESIO:
    Palaukite kol bus išsiųsta! Jeigu siuntimo forma neveikia tada rašykite tiesiogiai į elenuke@gmail.com arba per FB, Viber/WhatsApp.

    EMAIL:
    elenuke@gmail.com

    TELEFONAS:
    +48 690 307 400

    Nepriimu kai vedu grupes :)

    Copyright © 2021 Krokuva su Liana. Designed By Portfolio Blogger Template | Distributed By Gooyaabi Templates
    Made With
    /